カルボナーラサラダ

2015年9月20日 2:01 AM / すべてのBlog, レシピ

こんにちは(^^)

ものがたり食堂も無事におわり少しホッとしているところですが、レポートはもうしばらくお待ちくださいね！！

本日のレシピは『カルボナーラサラダ』のご紹介です！！

カルボナーラってパスタのイメージが強いと思いますが、ペッパーをしっかり効かせたちょっぴりスパイシーなサラダでランチをしてみませんか？？ボリューム感満点で見栄えもいいので、ちょっとしたおもてなしにも良いかもしれませんね(*^^*)

ー材料ー

レタス　１個

バケット　５スライス

ミモレット　お好みで

温泉玉子　１個

ブラックペッパー　少々

ードレッシングー

パルメザンチーズ　１００ｇ

牛乳　　　　　　　１００ｇ

マヨネーズ　　　　１００ｇ

レモン汁　　　　　　１５ｇ

にんにくチューブ　　２ｃｍ

塩　　　　　　　　　　少々

ブラックペッパー　　　少々

ー作り方ー

１、ドレッシングを作りましょう。ドレッシングの材料をパルメザンチーズがダマにならないようによく混ぜて完成！！

２，バケットをトーストします。厚さを0.5mmくらいにカットしてから、トースターでこんがりきつね色に、それとコントラストに色付けしないように焼いたものもあるといいかもしれませんね！！

３，あとはトッピング！！お気に入りのお皿に、大胆に割ったレタスを置いてからバランスよく盛って行きましょう。

ドレッシングをかけて！！

焼いたバケットとミモレットをトッピング！！

温泉玉子を置いて！！

完成！！！

ブラックペッパーをたっぷりかけて出来上がり！！！

carbonara=炭焼職人

という意味でブラックペッパーを炭に見立てた食べ物ということなのです！！

ちょっと食べづらいかもしれませんが、ナイフを使って大胆に！！

半熟玉子を絡めて食べれたらきっとやみつきになりますよ！！！

とっても簡単なので是非試してください(*^^*)

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さわの　めぐみフードディレクター

２年間イタリアへ修行、帰国後、イタリア料理という枠から飛び出し様々な料理を楽しんでもらえるようお店を持たず、ケータリングという形で料理を提供している。
ケータリングや『ものがたり食堂』を中心に活動。

『持たない暮らしの簡単つくりおきレシピ』監修
『新刊わかったさんシリーズ』レシピ監修。