蒸し焼き 簡単ガトーショコラ

2017年2月9日 11:55 PM  /  すべてのBlog, レシピ
蒸し焼き 簡単ガトーショコラ





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蒸し焼き 簡単ガトーショコラ

簡単にできるガトーショコラ。お家で作る時に電動ホイッパーがないとお菓子ができないと思われがち。でもこれは大丈夫!!
24タテ×9ヨコ×6のパウンドケーキ型にクッキングシートを準備しておく。

コース デザート

下準備 10
調理 90
所用時間 100

分量
人分


材料
A 溶かす

B 混ぜる
  • 3 常温に出しておく
  • 70 g きび砂糖 グラニュー糖でも代用可

C 振るう

コース デザート

下準備 10
調理 90
所用時間 100

分量
人分


材料
A 溶かす

B 混ぜる
  • 3 常温に出しておく
  • 70 g きび砂糖 グラニュー糖でも代用可

C 振るう


作り方
  1. 生クリームを温めます。沸騰させないように。すこしふつふつとしてきたら火を止めて。バター、チョコレートを入れる。

  2. 1をよく混ぜ合わせる。

  3. 常温の卵をしっかり溶きます。

  4. 砂糖を加えて、しっかり混ぜます。砂糖が溶けるくらいで大丈夫。

  5. アーモンドパウダーとココアパウダーはあらかじめふるっておきます。

  6. 2の中に4卵を入れて混ぜ合わせ、5の粉類を混ぜ合わせます。さっくりと切るように。

  7. 160℃のオーブンに余熱しておく。
    熱湯を用意しておく。
    生地を型に流し入れ、余熱が完了したオーブンへ入れる。
    熱湯は天板に流し入れ90分蒸し焼きにする。

  8. その日は我慢。我慢です。

  9. 次の日以降に食べれます。


レシピのメモ

いろんな作り方のあるガトーショコラ。どれがいいのか迷ってしまいますよね。今回ご紹介するのは小麦粉を使っていないレシピです。小麦粉アレルギーにも対応していて、グルテンの気になる方にもオススメです。

湯煎レシピになってますが、湯煎をしない場合は余熱したオーブン170℃で50分〜60分です。

ぜひお試しください(^-^)


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